Effect of temperature and relative humidity conditions on the formation of stress cracks and quality of Chinese dried noodles

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标题	Effect of temperature and relative humidity conditions on the formation of stress cracks and quality of Chinese dried noodles
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117889
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117889 doi
其它	期刊：LWT 作者：Zhenhua Wang; Aojie Zhang; Meng-Meng Zhang; Min Zhang; Xingyu Ren; et al 出版日期：2025-05-01
求助人	陈y 在 2026-09-10 10:55:10 发布自北京，悬赏 10 积分
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