Thermodynamic binding properties of a novel umami octapeptide K1ADEDSLA8 and its mutational variants p.A2G, p.D5E, and p.A2G + p.D5E (BMP) in complex with the umami receptor hT1R1/hT1R3

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标题	Thermodynamic binding properties of a novel umami octapeptide K1ADEDSLA8 and its mutational variants p.A2G, p.D5E, and p.A2G + p.D5E (BMP) in complex with the umami receptor hT1R1/hT1R3
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.142966 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Cenk A. Andac; C. Özel; T. Rababah; Ceren Keçeciler-Emir; Kevser Köklü; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	画舫在 2026-09-19 12:21:18 发布自广东，悬赏 10 积分
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