Storage time drives divergent microbial functions and flavor metabolism in high-temperature Daqu

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标题	Storage time drives divergent microbial functions and flavor metabolism in high-temperature Daqu
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118363
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118363 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xin Yao; Xi Chen; Jialiang Niu; Jinyang Li; Weiwei Li; et al 出版日期：2026-01-12
求助人	真实的电脑在 2026-09-07 15:28:08 发布自贵州，悬赏 10 积分
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