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 Tuning Fusarium venenatum mycelium structure through genetic modification for customized texture and digestibility of chicken breast analogues 相关领域
菌丝体
食品科学
化学
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生物化学
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期刊：Food Research International 作者：Xiaohui Wu; Shijun Luo; Zhitong Zhou; Yanan Wang; Guocheng Du; et al 出版日期：2025-09-17 |
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