标题 |
Characterization and antioxidant activity of wheat bran polysaccharides modified by Saccharomyces cerevisiae and Bacillus subtilis fermentation
酿酒酵母和枯草芽孢杆菌发酵改性麦麸多糖的性质及抗氧化活性
相关领域
麸皮
发酵
枯草芽孢杆菌
化学
食品科学
木糖
DPPH
多糖
抗氧化剂
阿拉伯糖
生物化学
生物
细菌
有机化学
原材料
遗传学
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