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Recent advance in quality preservation of non-thermal preservation technology of fresh mushroom: a review
鲜香菇非保温保鲜技术的研究进展
相关领域
蘑菇 采后 保质期 食品保存 食品科学 风味 脱水 环境科学 生物技术 生物 园艺 生物化学
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2193636
DOI
10.1080/10408398.2023.2193636 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Weiling Guo; Xin Tang; Shumao Cui; Qiuxiang Zhang; Jianxin Zhao; et al
出版日期：2023-03-27
求助人
咩c 在 2024-03-06 10:34:25 发布自江苏，悬赏 30 积分
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