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Physicochemical Properties and Cookie-Making Performance as Fat Replacer of Wax-Based Rice Bran Oil Oleogels
蜡基米糠油凝胶的理化性质及作为脂肪替代物的饼干制作性能
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期刊:Gels 作者:Mingjun Pang; Shengmei Kang; Lin Liu; Ting Ma; Zhi Zheng; et al 出版日期:2022-12-26 |
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