Dietary fiber modification: structure, physicochemical properties, bioactivities, and application—a review

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标题	Dietary fiber modification: structure, physicochemical properties, bioactivities, and application—a review 膳食纤维改性：结构、理化性质、生物活性及应用相关领域膳食纤维化学改性化学化学结构多糖改变生活方式单糖功能性食品结构-活动关系食品科学生物化学有机化学生物肥胖内分泌学体外
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2193651
DOI	10.1080/10408398.2023.2193651 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Wei Tang; Xinyi Lin; Noman Walayat; Jianhua Liu; Peicheng Zhao 出版日期：2023-03-30
求助人	Dong 在 2024-12-28 14:24:22 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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