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Effect of autochthonous starter cultures on microbiological and physico-chemical characteristics of Suan yu, a traditional Chinese low salt fermented fish
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2013.03.001
DOI
10.1016/j.foodcont.2013.03.001 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Xuefeng Zeng; Wenshui Xia; Qixing Jiang; Fang Yang
出版日期：2013-10-01
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小猫疯 在 2026-10-22 18:05:39 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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