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  Understanding the mechanism of moisture migration impact on the texture and color characters of dried apple cubes 水分迁移对苹果干块质地和颜色特性影响的机理
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Jiaxing Hu; Jinfeng Bi; Xuan Li; Xinye Wu; Xin Jin; et al 出版日期：2021-10-23 |
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