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 Phytosterols, phytostanols, and their conjugates in foods: structural diversity, quantitative analysis, and health-promoting uses 食品中的植物甾醇、植物甾烷醇及其结合物：结构多样性、定量分析和健康促进用途
相关领域
植物甾醇
化学
甾醇
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脂肪酸
水解
生物化学
膜
多不饱和脂肪酸
有机化学
食品科学
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