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标题
Physical properties, phenolic profile and antioxidant capacity of Java tea (Clerodendranthus spicatus) stem as affected by steam explosion treatment
蒸汽爆炸处理对爪哇茶茎物理特性、酚类物质及抗氧化能力的影响
相关领域
蒸汽爆炸 迷迭香酸 化学 抗氧化能力 萃取（化学） 抗氧化剂 水解 原材料 食品科学 Java 色谱法 有机化学 制浆造纸工业 计算机科学 工程类 程序设计语言
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138190
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138190 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jia Wang; Xiaoyu Zhang; Shuqin Li; Tingting Zhang; Wenjie Sui; et al
出版日期：2023-12-01
求助人
haha 在 2024-05-13 15:07:19 发布自广东，悬赏 10 积分
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