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Effects of the environmental factors on the casein micelle structure studied by cryo transmission electron microscopy and small-angle x-ray scattering/ultrasmall-angle x-ray scattering 低温透射电镜和小角x射线/超小角x射线散射研究环境因素对酪蛋白胶束结构的影响
相关领域
小角X射线散射
散射
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期刊:The Journal of Chemical Physics 作者:Stéphane Marchin; Jean‐Luc Putaux; Frédéric Pignon; Joëlle Léonil 出版日期:2007-01-23 |
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