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 Comparison of Antioxidant Activities and High-Performance Liquid Chromatography Analysis of Polyphenol from Different Apple Varieties 不同苹果品种多酚抗氧化活性比较及高效液相色谱分析
相关领域
多酚
氧自由基吸收能力
化学
抗氧化剂
食品科学
羟基自由基
铁
清除
酚类
苯酚
高效液相色谱法
多酚氧化酶
激进的
抗氧化能力
植物
色谱法
有机化学
生物
酶
过氧化物酶
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Properties 作者：Junjian Ran; Huadi Sun; Ying Xu; Tingting Wang; Ruixiang Zhao 出版日期：2016-04-02 |
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