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  Effect of Buckwheat Husk Addition on Antioxidant Activity, Phenolic Profile, Color, and Sensory Characteristics of Bread 荞麦壳添加剂对面包抗氧化活性、酚类成分、颜色和感官特征的影响
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期刊：Molecules 作者：Wajeeha Mumtaz; Marta Czarnowska‐Kujawska; Joanna Klepacka 出版日期：2025-09-05 |
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