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Rapid determination of geographical authenticity and pungency intensity of the red Sichuan pepper (Zanthoxylum bungeanum) using differential pulse voltammetry and machine learning algorithms
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137978
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137978 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Di Zhang; Zitao Lin; Lilei Xuan; Meiliu Lu; Bolin Shi; et al
出版日期：2024-05-01
求助人
wang 在 2025-10-14 20:01:51 发布自北京，悬赏 10 积分
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