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 Egg white protein-sodium alginate nanoparticle stabilized algal oil Pickering emulsion loaded with lutein: Stability, bioaccessibility, and synergistic anti-inflammation 负载叶黄素的蛋清蛋白-海藻酸钠纳米颗粒稳定藻油Pickering乳液：稳定性、生物可及性和协同抗炎
相关领域
皮克林乳液
乳状液
叶黄素
化学
食品科学
类胡萝卜素
色谱法
生物化学
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yiling Zhan; Heng Wei; Jian Shen; Ming Zeng; Yuchan Chen; et al 出版日期：2025-05-30 |
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