Bioactive peptides from food fermentation: A comprehensive review of their sources, bioactivities, applications, and future development

已完结

文献求助详情

标题	Bioactive peptides from food fermentation: A comprehensive review of their sources, bioactivities, applications, and future development 相关领域发酵生物技术食品科学化学生物生化工程计算生物学工程类
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12651
DOI	10.1111/1541-4337.12651 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Kong Fei Chai; Amanda Ying Hui Voo; Wei Ning Chen 出版日期：2020-10-18
求助人	梁钋瑞在 2026-02-03 19:30:53 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: yznfly的应助被4123658采纳，获得50

刚刚; 烟花的应助被ffddsdc采纳，获得10

刚刚; 李健上传了应助文件

刚刚; 大模型上传了应助文件

刚刚; junli发布了新的文献求助10

1秒前; 科研通AI6的应助被lily采纳，获得10

1秒前; 大个上传了应助文件

1秒前; 小丫发布了新的文献求助10

2秒前; 和谐寒风发布了新的文献求助10

2秒前; Jasper上传了应助文件

2秒前; 英俊的铭上传了应助文件

2秒前; BowieHuang上传了应助文件

2秒前; 小傅上传了应助文件

3秒前; 天天快乐上传了应助文件

3秒前; 满意的丹蝶完成签到，获得积分20

3秒前; Pessica发布了新的文献求助10

4秒前; weing完成签到，获得积分10

4秒前; 立军完成签到，获得积分10

5秒前; CSH上传了应助文件

5秒前; 大个上传了应助文件

6秒前; wy发布了新的文献求助10

7秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

7秒前; 幸运嘟嘟发布了新的文献求助10

7秒前; 随缘的奶冻卷发布了新的文献求助10

7秒前; CodeCraft的应助被听听采纳，获得10

7秒前; 俭朴人杰发布了新的文献求助10

7秒前; 英姑的应助被MeM采纳，获得10

8秒前; Star发布了新的文献求助10

8秒前; 康师傅冰红茶发布了新的文献求助10

8秒前; CipherSage的应助被aulinwl采纳，获得10

9秒前; 固的曼完成签到，获得积分10

10秒前; 烟花上传了应助文件

11秒前; kk完成签到，获得积分20

11秒前; 阔达的冷霜完成签到，获得积分10

11秒前; ding的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; ding的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; 大个的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; 大个的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; 烟花的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; 烟花的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前