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 Structural characterization and in vitro digestibility of rice starch processed with the combination of ultra‐high pressure homogenization, debranching, and temperature‐cycled crystallization 相关领域
均质化（气候）
结晶
淀粉
食品科学
体外
材料科学
化学
生物化学
生物
有机化学
生态学
生物多样性
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期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Chengyi Sun; Caihong Wang; Zhijie Zhu; Liping Mei; Yuqing Hu; et al 出版日期：2024-07-01 |
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