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 Ultrasound-induced modifications in structure, antioxidant activity and functionality of whey protein isolate-propolis polyphenol conjugates 超声诱导乳清蛋白分离物-蜂胶多酚缀合物结构、抗氧化活性和功能的修饰
相关领域
蜂胶
多酚
分离乳清蛋白粉
抗氧化剂
化学
食品科学
结合
乳清蛋白
超声波
生物化学
医学
数学
放射科
数学分析
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