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标题
The effects of different protease treatments on the techno-functional, structural, and bioactive properties of bovine casein
相关领域
化学 水解物 蛋白酵素 酶水解 水解 枯草杆菌素 蛋白酶 酶 酪蛋白 抗氧化剂 生物化学 食品科学
网址
https://doi.org/10.1080/10826068.2022.2033988
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10826068.2022.2033988 doi
其它 期刊：Preparative Biochemistry & Biotechnology
作者：Hatice Beki̇roğlu; Fatih Bozkurt; Ayşe Karadağ; Abdulatef M. Ahhmed; Osman Sağdıç
出版日期：2022-02-16
求助人
丰富焦 在 2025-11-23 21:50:54 发布自天津，悬赏 30 积分
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