The effects of different enzymes on the liberation of bound phenolics from rice bran dietary fibre and their antioxidant activities

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标题	The effects of different enzymes on the liberation of bound phenolics from rice bran dietary fibre and their antioxidant activities 相关领域化学阿魏酸抗氧化剂纤维素酶食品科学 DPPH 水解麸皮酚酸酯酶酚类香兰素水解物酶水解酶生物化学有机化学原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103449
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103449 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Guanghe Zhao; Ruifen Zhang; Lihong Dong; Mei Deng; Yanxia Chen; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	Lys 在 2026-01-07 09:30:23 发布自江西，悬赏 10 积分
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