Gastric Emptying of Proteins: Influence of Structure, Food Matrix, and Processing Effects - 科研通

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标题	Gastric Emptying of Proteins: Influence of Structure, Food Matrix, and Processing Effects
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1541-433...
DOI	10.1111/1541-4337.70405 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Chujia Zhang; Peter J. Wilde; David Julian McClements; Jianzhong Han; Weilin Liu 出版日期：2026-01-24
求助人	温暖的定格在 2026-01-27 16:16:06 发布自中国，悬赏 10 积分
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