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Effect of Adding Cream to Change the Interface Composition on the Mechanical Properties of Milk Fat Globules and System Stability
相关领域
作文（语言） 食品科学 脂肪球 乳脂 化学 接口（物质） 化学工程 生物化学 工程类 艺术 吉布斯等温线 肺表面活性物质 文学类 亚麻籽油
网址
https://doi.org/10.2139/ssrn.5367039
DOI
10.2139/ssrn.5367039 doi
其它 期刊：Social Science Research Network
作者：Xin Wang; Shuaifan Qin; Caiwen Wu; Hongbo Li; Hongjuan Li; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
一锅炖不下 在 2025-11-26 13:53:45 发布自山东，悬赏 10 积分
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