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 Structural Transitions of β-lactoglobulin Aggregates Observed Under Controlled Heat Treatment 相关领域
硫黄素
圆二色性
化学
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结构变化
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蛋白质聚集
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蛋白质结构
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10.2174/0113892037474248260716172451
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期刊：Current Protein & Peptide Science 作者：Miraclin Prasanna A; Priyankar Sen 出版日期：2026-07-24 |
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(2025-6-4)
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