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 Mechanistic Insights into Structurally Tailored WEAX-Starch Interactions: Differential Inhibition of A- and B-Wheat Starch Digestion 相关领域
阿拉伯木聚糖
化学
阿拉伯糖
淀粉
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分解
木聚糖
生物化学
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食品科学
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糖醛酸
发酵
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xiaohui Liang; Luying Bian; Yonghong Chen; Chong Liu; Zipeng Liu; et al 出版日期：2026-08-04 |
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