Insight into Ultrasound-Induced Modifications of the Proteome and Flavor-Related Proteins of Unsmoked Bacon by Applying Label-Free Quantitation Technology

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标题	Insight into Ultrasound-Induced Modifications of the Proteome and Flavor-Related Proteins of Unsmoked Bacon by Applying Label-Free Quantitation Technology
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c03605
DOI	10.1021/acs.jafc.2c03605 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jian Zhang; Fidel Toldrá; Wangang Zhang 出版日期：2022-08-10
求助人	醉蓝在 2026-07-24 16:00:51 发布自中国，悬赏 10 积分
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