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Sensory evaluation of wheat bread supplemented with chickpea: The effect of the chickpea flour fermentation |
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期刊:Food and Humanity 作者:Micaela Parmigiani; Débora Natalia López; Emilce Elina Llopart; Valeria Boeris 出版日期:2025-02-07 |
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(2025-6-4)