A Comparative Study of Encapsulation of β-Carotene via Spray-Drying and Freeze-Drying Techniques Using Pullulan and Whey Protein Isolate as Wall Material

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标题	A Comparative Study of Encapsulation of β-Carotene via Spray-Drying and Freeze-Drying Techniques Using Pullulan and Whey Protein Isolate as Wall Material
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods13121933
DOI	10.3390/foods13121933 doi
其它	期刊：Foods 作者：Christina Drosou; Magdalini Krokida 出版日期：2024-06-19
求助人	哈哈哈啊啊哈哈哈在 2026-08-26 15:14:42 发布自江苏，悬赏 10 积分
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Journal of Biological Regulators and Homeostatic Agents

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