Microwave heating and conduction heating pork belly: Non-volatile compounds and their correlation with taste characteristics, heat transfer modes, and matrix microstructure

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标题	Microwave heating and conduction heating pork belly: Non-volatile compounds and their correlation with taste characteristics, heat transfer modes, and matrix microstructure
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108899
DOI	10.1016/j.meatsci.2022.108899 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Xingwei Wang; Tingting Feng; Xuejiao Wang; Shuqin Xia; Jingyang Yu; et al 出版日期：2022-06-23
求助人	能干的荆在 2026-08-12 15:33:27 发布自四川，悬赏 10 积分
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