Metagenomics unveils microbial roles involved in metabolic network of flavor development in medium-temperature daqu starter

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标题	Metagenomics unveils microbial roles involved in metabolic network of flavor development in medium-temperature daqu starter
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.110037
DOI	10.1016/j.foodres.2020.110037 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yang Yang; Songtao Wang; Zhen-Ming Lü; Xiaojuan Zhang; Li‐Juan Chai; et al 出版日期：2020-12-24
求助人	拓跋世开在 2026-08-12 13:43:31 发布自上海，悬赏 10 积分
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