Investigating casein gel structure during gastric digestion using ultra-small and small-angle neutron scattering

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标题	Investigating casein gel structure during gastric digestion using ultra-small and small-angle neutron scattering 相关领域化学胶束粒径酪蛋白小角中子散射材料科学化学工程色谱法中子散射散射水溶液生物化学有机化学光学物理工程类物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcis.2021.03.087
DOI	10.1016/j.jcis.2021.03.087 doi
其它	期刊：Journal of Colloid and Interface Science 作者：Meltem Bayrak; Jitendra Mata; Jared K. Raynes; Mark Greaves; John White; et al 出版日期：2021-03-19
求助人	自然的砖头在 2025-10-12 16:05:52 发布自天津，悬赏 10 积分
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