Enhancing functional metabolites and flavor volatiles of kiwifruit juice fermented with selenium-enriched Limosilactobacillus fermentum Ln-9

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标题	Enhancing functional metabolites and flavor volatiles of kiwifruit juice fermented with selenium-enriched Limosilactobacillus fermentum Ln-9 富硒发酵Limosilactobacillus fermentum Ln-9对猕猴桃汁功能代谢产物和风味挥发物的增强作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104912
DOI	10.1016/j.fm.2025.104912 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Ling Liu; Xueer Wang; Zeyu Hu; Shiqi Li; Bowen Duan; et al 出版日期：2025
求助人	byron 在 2025-08-29 16:56:36 发布自福建，悬赏 10 积分
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