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 Evaluation and optimization of food-grade tannin acyl hydrolase production by a probiotic Lactobacillus plantarum strain in submerged and solid state fermentation 益生植物乳杆菌深层发酵和固态发酵生产食品级单宁酰基水解酶的评价与优化
相关领域
单宁酶
单宁酸
食品科学
植物乳杆菌
发酵
丹宁
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化学
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益生菌
生物化学
乳酸
细菌
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生物
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期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：N. Kannan; Aravindan Rajendran 出版日期：2012-06-27 |
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