标题 |
High hydro- static pressure and mild heat treatments for the modification of orange peel dietary fiber: Effects on hygroscopic properties and functionality
高压温和热处理对桔皮膳食纤维吸湿性能和功能性的影响
相关领域
化学
橙色(颜色)
静水压力
食品科学
解吸
吸附
溶解度
膳食纤维
含水量
水分
吸附
水活度
膨胀能力
色谱法
肿胀 的
材料科学
有机化学
复合材料
工程类
物理
热力学
岩土工程
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网址 | |
DOI | |
其它 | Tejada-Ortigoza, V., Eduardo, G., Amezquita, S.-S., et al. (2017). High hydro- static pressure and mild heat treatments for the modification of orange peel dietary fiber: Effects on hygroscopic properties and functionality. Food and Bioprocess Technology, 11, 1–12. https://doi.org/10.1007/s11947-017-1998-9 |
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