Comparison of the effect of vegetable oil and oleogels with different unsaturation on gel properties of Nemipterus virgatus surimi

已完结

文献求助详情

标题	Comparison of the effect of vegetable oil and oleogels with different unsaturation on gel properties of Nemipterus virgatus surimi 植物油和不同不饱和度油凝胶对鱼糜凝胶性能影响的比较相关领域不饱和度食品科学化学二硫键植物油乳状液多不饱和脂肪酸微观结构亚麻籽油橄榄油脂肪酸有机化学色谱法生物化学结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141259
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141259 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hongbo Mi; Miaomiao Tan; Jianrong Li; Xuepeng Li; Jingxin Chen 出版日期：2024-09-11
求助人	七七八八在 2025-01-07 17:44:17 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Echo完成签到，获得积分10

刚刚; Lucides完成签到，获得积分10

1秒前; Tanghx完成签到，获得积分10

1秒前; Tanghx发布了新的文献求助30

4秒前; 今天只做一件事的应助被飘逸凌柏采纳，获得10

5秒前; 黄bb上传了应助文件

7秒前; 哈哈哈完成签到，获得积分10

8秒前; 科研通AI5上传了应助文件

10秒前; 刘丽梅完成签到，获得积分10

10秒前; 乐乐上传了应助文件

13秒前; 我爱查文献完成签到，获得积分10

13秒前; 乐乐上传了应助文件

14秒前; yuaaaann发布了新的文献求助10

14秒前; 桐桐上传了应助文件

16秒前; 我爱查文献发布了新的文献求助10

17秒前; jia完成签到，获得积分10

18秒前; 玛卡巴卡完成签到，获得积分10

19秒前; yummy完成签到，获得积分10

19秒前; 周冬华完成签到，获得积分10

20秒前; 所所的应助被安静碧灵采纳，获得10

20秒前; 动漫大师发布了新的文献求助10

21秒前; 星辰大海的应助被木又采纳，获得10

22秒前; CipherSage上传了应助文件

29秒前; 海盗完成签到，获得积分10

30秒前; 林琳完成签到，获得积分20

32秒前; 李健的粉丝团团长的应助被NANA采纳，获得10

32秒前; 123完成签到，获得积分10

32秒前; 星辰大海上传了应助文件

33秒前; herotim发布了新的文献求助30

35秒前; 领导范儿的应助被小元采纳，获得10

36秒前; Augreen发布了新的文献求助20

38秒前; 孙玮的应助被jurrrrin采纳，获得10

39秒前; 木又发布了新的文献求助10

39秒前; 娜娜完成签到，获得积分10

40秒前; 多多少少忖测的情完成签到，获得积分10

44秒前; 冰魂的应助被科研通管家采纳，获得20

48秒前; 科研通管家关闭了淡定的巧荷的文献求助

48秒前; 领导范儿上传了应助文件

49秒前; 汉堡包上传了应助文件

50秒前; jenningseastera上传了应助文件

52秒前