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High-moisture extrusion of rice bran-peanut proteins: Changes in structural properties and antioxidant activity simulating gastrointestinal digestion
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网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.139751
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.139751 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yanran Li; Jiafeng Shi; Keyang Sun; Yan Gao; Guode Li; et al
出版日期：2025-01-11
求助人
Miukoo 在 2026-04-21 12:42:46 发布自新疆，悬赏 10 积分
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