Investigation of the physicochemical and functional properties of protein concentrate and glutelin derived from an underutilized green leaf plant: Edible dock ( Rumexpatientia L. x Rumextianshanicus A. Los)

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标题	Investigation of the physicochemical and functional properties of protein concentrate and glutelin derived from an underutilized green leaf plant: Edible dock ( Rumexpatientia L. x Rumextianshanicus A. Los)
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110349 doi
求助人	克制的鱼在 2026-03-22 21:32:14 发布自河南，悬赏 10 积分
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