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Identification of novel α-glucosidase inhibitory peptides in rice wine and their antioxidant activities using in silico and in vitro analyses
黄酒中新型α-葡萄糖苷酶抑制肽的计算机和体外鉴定及其抗氧化活性
相关领域
生物信息学 阿布茨 DPPH 葡萄酒 体外 抗氧化剂 肽 化学 对接（动物） 生物化学 色谱法 食品科学 基因 医学 护理部
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114629
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2023.114629 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Xiuqing Zheng; Chi Hai; Shuang Ma; Lei Zhao; Shengbao Cai
出版日期：2023-02-28
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优秀的排球 在 2025-05-14 21:42:25 发布自中国，悬赏 10 积分
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