Evaluation of the probiotic characteristics and prophylactic potential of Weissella cibaria strains isolated from kimchi

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标题	Evaluation of the probiotic characteristics and prophylactic potential of Weissella cibaria strains isolated from kimchi 泡菜中分离的Weissella cibaria菌株的益生特性和预防潜力评价相关领域益生菌微生物学食品科学鼠李糖乳杆菌韦斯拉超氧化物歧化酶阿布茨 DPPH 乳酸菌超氧化物生物乳酸化学抗氧化剂细菌生物化学发酵酶明串珠菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.127
DOI	10.1016/j.lwt.2019.05.127 doi
其它	期刊：LWT 作者：Hyung‐Seok Yu; Hye Ji Jang; Na‐Kyoung Lee; Hyun‐Dong Paik 出版日期：2019-05-31
求助人	xiajunhao 在 2025-06-08 20:31:34 发布自贵州，悬赏 10 积分
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