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 Effect of grape seed extract on heat resistance of Clostridium perfringens vegetative cells in sous vide processed ground beef 葡萄籽提取物对真空加工碎牛肉中产气荚膜梭菌营养细胞耐热性的影响
相关领域
产气荚膜梭菌
食品科学
苏维德
葡萄籽提取物
人口
化学
琼脂
耐热性
生物
细菌
材料科学
替代医学
复合材料
人口学
社会学
病理
医学
遗传学
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期刊：Food Research International 作者：Serap Coşansu; Vijay K. Juneja; Marangeli Osoria; Sudarsan Mukhopadhyay 出版日期：2019-02-10 |
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