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标题
Differentiation of Penaeus vannamei from different thermal processing methods in physico-chemical, flavor and sensory characteristics
不同热处理方法对南美白对虾理化、风味和感官特性的区分
相关领域
烘烤 热气腾腾的 小虾 食品科学 风味 鲜味 化学 对虾 偏最小二乘回归 轻巧 生物 渔业 数学 物理化学 统计 光学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132092
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.132092 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Rui Liang; Songyi Lin; Dong Chen; Na Sun
出版日期：2022-01-08
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ip07in13 在 2025-07-01 10:53:26 发布自福建，悬赏 10 积分
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