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 Effect of pullulan on the digestible, crystalline and morphological characteristics of rice starch 普鲁兰多糖对大米淀粉可消化性、结晶性和形态特性的影响
相关领域
普鲁兰
淀粉
水解
食品科学
化学
抗性淀粉
玉米淀粉
消化（炼金术）
变性淀粉
生物化学
色谱法
多糖
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期刊：Food hydrocolloids 作者：Long Chen; Yaoqi Tian; Zipei Zhang; Qunyi Tong; Binghua Sun; et al 出版日期：2017-02-01 |
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