Shelf‐Life of Boiled Salted Duck Meat Stored Under Normal and Modified Atmosphere - 科研通

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标题	Shelf‐Life of Boiled Salted Duck Meat Stored Under Normal and Modified Atmosphere 常压和气调贮藏卤水板鸭的货架期相关领域改性大气 TBARS公司保质期食品科学硫代巴比妥酸脂质氧化化学水活度显著性差异冷库脂质过氧化生物数学生物化学含水量园艺抗氧化剂统计工程类岩土工程
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.13947
DOI	10.1111/1750-3841.13947 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Ming Huang; Jichao Huang; Iftikhar Ali Khan; Yuchen Guo; Ming Huang; et al 出版日期：2017-11-27
求助人	单薄归尘在 2024-09-12 10:02:38 发布自河南，悬赏 10 积分
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Cambridge University Press

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