Effects of dissociation， deamidation，and reducing treatment on structural and surface active properties of soy glycinin

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标题	Effects of dissociation， deamidation，and reducing treatment on structural and surface active properties of soy glycinin 解离、脱酰胺和还原处理对大豆甘氨酸结构和表面活性的影响
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	WAGNEＲ J Ｒ，GUEGUEN J，Journal of Agricultural ＆ Food Chemistry，1995，43( 8) : 1 993 － 2 000．
求助人	YAD 在 2024-04-08 21:46:57 发布自河南，悬赏 10 积分
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