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 Improvement of interfacial interactions using natural polyphenol-inspired tannic acid-coated nanoclay enhancement of soy protein isolate biofilms 利用天然多酚激发的单宁酸包被纳米粘土改善界面相互作用对大豆分离蛋白生物膜的增强作用
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期刊：Applied Surface Science 作者：Zhong Wang; Haijiao Kang; Wei Zhang; Shifeng Zhang; Jianzhang Li 出版日期：2017-04-15 |
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