Effect of ascorbic acid on tyrosinase and its anti‐browning activity in fresh‐cut Fuji apple

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标题	Effect of ascorbic acid on tyrosinase and its anti‐browning activity in fresh‐cut Fuji apple
网址	https://doi.org/10.1111/jfbc.13995
DOI	10.1111/jfbc.13995 doi
其它	期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Yi‐Ting Wen; Yuqin Liang; Wei‐Ming Chai; Qiming Wei; Ziyi Yu; et al 出版日期：2021-11-03
求助人	muyunhe 在 2026-10-04 21:29:50 发布自广东，悬赏 10 积分
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