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标题
Effects of deep, air and vacuum frying on oyster quality and protein-mediated mechanism analysis via TMT quantitative proteomics
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140654
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140654 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Junbo Chu; Songyi Lin; Baoshang Fu; Xiangning Meng; Jiaxin Qiang; et al
出版日期：2024-07-30
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友好若南 在 2026-09-28 14:38:19 发布自海南，悬赏 10 积分
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