Flavor modulation of braised He Bao carp (Cyprinus carpio) by natural plant spices: Insights from GC–MS, GC–IMS, E-nose, E-tongue, and molecular docking analyses

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标题	Flavor modulation of braised He Bao carp (Cyprinus carpio) by natural plant spices: Insights from GC–MS, GC–IMS, E-nose, E-tongue, and molecular docking analyses
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2025.108101 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Yuwei Liu; Yuting Wang; Ziyi Liu; Chang Li; Qiang Yu; et al 出版日期：2025-12-15
求助人	野原强之助在 2026-09-23 17:56:01 发布自江西，悬赏 10 积分
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