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Effect of Ohmic Heating on the Formation and Texture of Acid Milk Gels |
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期刊:Food Biophysics 作者:Noemi Caruggi; Mara Lucisano; Aberham Hailu Feyissa; Saeed Rahimi Yazdi; Mohammad Amin Mohammadifar 出版日期:2019-04-05 |
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